Le Païen / Der Heida 2021
Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge
Unser Geheimtipp für Liebhaber von urwüchsig eigenständigen Gewächsen
Ein vielseitiges Bukett. In der Nase feines Holz mit leichtem Rauch. Dahinter eine reife Zitrusfrucht und Exotik. Ein spannender Auftakt im Gaumen. Das Potential ist gross. Der Wein ist Trocken mit enormem Körper der vielschichtig strukturiert ist. Feines Karamel baut sich im Gaumenbogen auf. Ein aristokratischer Savagnin Blanc als eigenständiger eleganter Vertreter seiner Traubensorte. Eine wunderbare Mineralität die sich über den gesamten Gaumen legt und einen zusätzlichen Schmelz verleiht. Ein langer Abgang.
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